Platos Calientes · 60 min
🍗 Zapallo Relleno con Quinoa, Pollo, Espinaca y Granadas
822kcal
80.8 gproteína
76.6 gcarbos
21.4 ggrasas
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña entera (~400g pulpa cocida)
- 200g pollo picado crudo
- 1/2 taza quinoa cocida (100g)
- 1 puñado espinaca cocida (100g)
- 30g granada (semillas frescas)
- 30g queso mozzarella light rallado para gratinar
- 1/4 cebolla picada (30g)
- 1 cdita aceite de oliva (5g)
- Tomillo fresco, sal y pimienta
Preparación
- Precalentá horno a 200°C
- Cortá la tapa de la calabaza, vaciá las semillas
- Horneá la calabaza entera 30 min hasta que la pulpa esté tierna pero la cáscara firme
- Salteá cebolla picada con aceite, sumá pollo picado y cociná 6 min hasta dorar
- Mezclá pollo con quinoa cocida, espinaca cocida picada, sal y pimienta
- Rellená la calabaza con la mezcla, coronà con mozzarella rallada y granada
- Volvé al horno 15 min hasta gratinar el queso
- Servì entera, cortá en gajos al servir — show stopper visual
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