Ensaladas · 12 min

🍽️ Veggie Crunch con Lentejas, Croutons y Almendras

Name: Veggie Crunch con Lentejas, Croutons y Almendras
Prep time: 12 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza lentejas cocidas (180g); 30g croutons integrales tostados; 80g tomates cherry en mitades; 100g mix verde y rúcula; 20g almendras picadas; 1 cda aceite de oliva (14g); 1 cda vinagre balsámico (15g); Sal y pimienta

589kcal

26.4 gproteína

61.9 gcarbos

26.2 ggrasas

Ingredientes

1 taza lentejas cocidas (180g)
30g croutons integrales tostados
80g tomates cherry en mitades
100g mix verde y rúcula
20g almendras picadas
1 cda aceite de oliva (14g)
1 cda vinagre balsámico (15g)
Sal y pimienta

Preparación

Tostá cubos de pan integral en sartén con aceite hasta dorar (los croutons caseros)
En bowl de vidrio: disponé el mix verde y rúcula como base
Sumá las lentejas cocidas escurridas y frías
Distribuí cherries en mitades, croutons crocantes y almendras picadas
Bañá con un chorro de aceite y vinagre balsámico al servir — el contraste crocante hace honor al nombre

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