Carne Roja · 30 min
🍽️ Vacío con Vegetales Grillados y Baguette
704kcal
56.8 gproteína
42.7 gcarbos
34 ggrasas
Ingredientes
- 200g vacío crudo
- 100g morrón rojo en tiras
- 50g zucchini en rodajas
- 50g cebolla en aros
- 50g baguette (1 trozo)
- 1 cda aceite de oliva (14g)
- 1 diente ajo (3g)
- Sal y pimienta
Preparación
- Sacá el vacío de la heladera 20 min antes de cocinar — temperatura ambiente
- Salá con sal gruesa, cociná en plancha bien caliente 5 min por lado para punto rosado
- Dejá reposar 5 min cubierto con papel — los jugos se redistribuyen
- Mientras: salteá los morrones, zucchini y cebolla con un toque de aceite y ajo 6 min
- Tostá la baguette ligeramente
- Servì el vacío en lonjas con los vegetales grillados y la baguette al lado
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