Vegetariana · 25 min

🍽️ Tofu al Curry con Coco y Basmati

Name: Tofu al Curry con Coco y Basmati
Prep time: 25 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 180g tofu firme; 1/2 vaso leche de coco light (100ml); 2 cdas pasta de curry (30g); 3/4 taza arroz basmati cocido (130g); 1 zucchini (100g); 1 morrón (80g); 1/2 cda aceite de oliva (8g); Cilantro fresco a gusto

580kcal

36.8 gproteína

50.7 gcarbos

25.6 ggrasas

Ingredientes

180g tofu firme
1/2 vaso leche de coco light (100ml)
2 cdas pasta de curry (30g)
3/4 taza arroz basmati cocido (130g)
1 zucchini (100g)
1 morrón (80g)
1/2 cda aceite de oliva (8g)
Cilantro fresco a gusto

Preparación

Cortá el tofu en cubos, secá bien con papel — clave para que dore
Calentá una sartén con aceite, dorá el tofu 5 min girando
Sumá zucchini y morrón en cubos, salteá 4 min
Volcá la pasta de curry, integrá 30 seg para tostar especias
Agregá la leche de coco, dejá hervir 4 min para espesar
Servì sobre el arroz, terminá con cilantro picado

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