Pastas · 28 min

🍽️ Tagliatelle Ragù de Champiñones

Name: Tagliatelle Ragù de Champiñones
Prep time: 28 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3/4 taza tagliatelle cocido (150g); 2 tazas champiñones variados (200g); 2 cdtas vino blanco (30ml); 1 diente de ajo (5g); 1.5 cdas parmesano (15g); 1 cda aceite de oliva (12g); 1 cdita perejil fresco (5g); 1/2 cdita manteca (5g)

504kcal

20.6 gproteína

55.8 gcarbos

22 ggrasas

Ingredientes

3/4 taza tagliatelle cocido (150g)
2 tazas champiñones variados (200g)
2 cdtas vino blanco (30ml)
1 diente de ajo (5g)
1.5 cdas parmesano (15g)
1 cda aceite de oliva (12g)
1 cdita perejil fresco (5g)
1/2 cdita manteca (5g)

Preparación

Cortá los champiñones en láminas
Calentá una sartén grande con aceite a fuego ALTO, sumá los hongos SIN APILAR — el secreto: deben dorar, no hervir
Cociná 5 min sin tocar mucho, después salteá
Cuando estén dorados, sumá ajo picado 30 seg
Volcá vino, dejá reducir 2 min
Apagá el fuego, sumá manteca para emulsionar la salsa
Mezclá con tagliatelle caliente, terminá con perejil y parmesano

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