Pastas · 12 min

🍝 Spaghetti Aglio e Olio

Name: Spaghetti Aglio e Olio
Prep time: 12 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza spaghetti cocido (180g); 2 dientes de ajo en láminas (8g); 1.5 cdas aceite de oliva extra virgen (18g); 1 cdita perejil fresco (5g); 1 cda parmesano (10g); 1 chile rojo seco picado; Sal marina

492kcal

14.5 gproteína

58.6 gcarbos

22.2 ggrasas

Ingredientes

1 taza spaghetti cocido (180g)
2 dientes de ajo en láminas (8g)
1.5 cdas aceite de oliva extra virgen (18g)
1 cdita perejil fresco (5g)
1 cda parmesano (10g)
1 chile rojo seco picado
Sal marina

Preparación

Cociná el spaghetti al dente, reservá 1/2 taza del agua
En sartén grande con aceite a fuego BAJO, agregá ajo en láminas y chile — DEBE PERFUMAR sin dorar
Cuando el ajo apenas comience a dorarse (no quemar), volcá el spaghetti y un poco del agua
Mezclá enérgicamente — el almidón del agua emulsiona el aceite
Sumá perejil picado, mezclá
Terminá con parmesano y un toque más de aceite crudo

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