Sopas · 25 min
🍜 Sopa de Lentejas Rojas con Coco y Limón (Vegan)
459kcal
18.7 gproteína
52.5 gcarbos
19.4 ggrasas
Ingredientes
- 180g lentejas rojas cocidas (o 80g secas hervidas 15 min)
- 150ml leche de coco ligera
- 80g zanahoria en cubos
- 60g cebolla picada
- 1 cda jugo de limón (10g)
- 1 cdita aceite de coco (8g)
- Cúrcuma, comino, jengibre, ajo, sal
Preparación
- Calentá aceite en olla; salteá cebolla y zanahoria 4 min.
- Sumá cúrcuma, comino, jengibre y ajo; cociná 1 min.
- Volcá lentejas, leche de coco y 200ml agua; cociná 15 min a fuego bajo.
- Licuá la sopa hasta cremosa (procesadora de mano).
- Apagá el fuego, sumá jugo de limón, probá sal.
- Servì caliente con cilantro fresco si tenés.
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