Hamburguesas · 25 min
🍽️ Smashburger Doble con Bacon
880kcal
55 gproteína
42 gcarbos
54.7 ggrasas
Ingredientes
- 180g carne molida 80/20 (en 2 bolas de 90g para smashear)
- 1 pan brioche tostado (80g)
- 1 fonja queso americano (20g)
- 25g panceta cocida crocante (≈40g cruda)
- 30g cebolla blanca picada finita (para caramelizar)
- 1 cda salsa especial (mayo + ketchup + pickle picado, 20g)
- 15g lechuga iceberg
- 1 cdita manteca (5g) para la plancha
Preparación
- Caramelizá la cebolla picada en sartén con apenas aceite y una pizca de sal hasta dorada (8-10 min). Reservá.
- Cociná la panceta hasta crocante; reservá.
- En plancha muy caliente con la manteca, poné las 2 bolas de carne y aplastalas fuerte (smash) hasta finas. Salpimentá; cociná 2 min hasta costra, dá vuelta y poné el queso americano para que funda.
- Tostá el pan brioche por dentro.
- Armá: salsa especial en la base, los 2 smash con queso, la panceta, la cebolla caramelizada y la lechuga. Tapá y serví.
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