Pastas · 25 min
🍽️ Risotto al Funghi
674kcal
24 gproteína
95 gcarbos
22 ggrasas
Ingredientes
- 80g arroz arborio crudo (200g cocido)
- 80g pollo en cubos cocido
- 20g hongos secos (porcini)
- 30g cebolla picada
- 100ml caldo de verduras (cantidad)
- 30g parmesano rallado
- 15g manteca
- ajo
- perejil
Preparación
- Hidratá los hongos secos en agua tibia 15 min
- Salteá cebolla + ajo en manteca. Sumá arroz, tostalo 1 min
- Sumá los hongos hidratados (con su agua filtrada)
- Sumá caldo de a poco revolviendo, cocé 18 min hasta arroz al dente
- Apagá el fuego, sumá parmesano + manteca extra + pollo. Reposá 2 min
- Perejil al servir
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