Steakhouse · 25 min
🥔 Rib Eye con Papa Rellena Estilo Kansas
970kcal
75 gproteína
37 gcarbos
58 ggrasas
Ingredientes
- 1 rib eye crudo grande (250g)
- 1 papa grande horneada con piel (175g)
- 40g queso cheddar rallado
- 20g panceta cruda (queda ~10g crocante al cocinar)
- 1 cda sour cream (20g)
- 1 cda verdeo picado (5g)
- Sal, pimienta negra y romero a gusto
Preparación
- Sacá el rib eye 30 min antes para que esté a temperatura ambiente. Salpimentá generoso con romero por ambas caras.
- Horneá la papa entera con piel a 200°C hasta tierna (unos 45 min), o terminala si ya venía pre-cocida.
- Cociná la panceta en sartén hasta crocante y picala. Reservá.
- Sellá el rib eye en plancha bien caliente 3-4 min por lado (punto a gusto). Dejá reposar 5 min tapado.
- Abrí la papa y rellená con el cheddar, la panceta crocante y la sour cream; espolvoreá verdeo.
- Serví el rib eye cortado en contra de la fibra con la papa rellena al lado.
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