Carne Roja · 60 min

🥔 Pastel de Papa Imperial

Name: Pastel de Papa Imperial
Prep time: 60 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 150g carne molida magra cruda; 2 papas medianas (300g); 1/2 cebolla picada (60g); 1/2 morrón rojo (50g); 1 huevo duro picado (50g); 10 aceitunas verdes picadas (15g); 1/2 vaso leche descremada (100ml); 1 cda manteca (12g); 1/2 cda aceite de oliva (6g); Comino, pimentón, sal

739kcal

45.5 gproteína

74.9 gcarbos

28.6 ggrasas

Ingredientes

150g carne molida magra cruda
2 papas medianas (300g)
1/2 cebolla picada (60g)
1/2 morrón rojo (50g)
1 huevo duro picado (50g)
10 aceitunas verdes picadas (15g)
1/2 vaso leche descremada (100ml)
1 cda manteca (12g)
1/2 cda aceite de oliva (6g)
Comino, pimentón, sal

Preparación

Hervì las papas peladas en cubos 20 min hasta tiernas
Pisálas con leche caliente y manteca — debe quedar puré liso
Mientras, dorá cebolla y morrón en aceite 5 min
Sumá la carne, comino y pimentón, cociná 8 min hasta perder color rosado
Apagá fuego, sumá huevo duro picado y aceitunas — el secreto del pastel argentino
Armá en fuente: capa de carne, capa de puré arriba, marcá ondas con tenedor
Horneá a 200°C 18 min hasta gratinar la superficie
Dejá reposar 5 min antes de servir — cortes limpios

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