Pastas · 12 min

🍝 Pasta Manteca y Parmesano

Name: Pasta Manteca y Parmesano
Prep time: 12 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3/4 taza pasta cocida (140g); 1 cda manteca (12g); 3 cdas parmesano rallado (30g); Sal marina y pimienta negra recién molida

421kcal

19 gproteína

44.2 gcarbos

18.7 ggrasas

Ingredientes

3/4 taza pasta cocida (140g)
1 cda manteca (12g)
3 cdas parmesano rallado (30g)
Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación

Cociná la pasta al dente en agua bien salada, reservá 1/4 taza del agua
En una sartén, derretì la manteca a fuego BAJO sin dorar
Volcá la pasta caliente con un toque del agua de cocción
Apagá el fuego, sumá el parmesano de a poco mezclando enérgico — emulsión clave
Si se corta, añadí más agua almidonada
Terminá con MUCHA pimienta negra molida — pasta minimalista perfecta

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