Steakhouse · 25 min
🥩 Ojo de Bife con Papas Fritas
1099kcal
70 gproteína
45 gcarbos
71 ggrasas
Ingredientes
- 1 ojo de bife crudo (250g)
- 130g papas (peso crudo, 1 papa grande) en bastones de 1 cm
- 2 cdas chimichurri casero (30g — perejil, ajo, oliva, vinagre, ají molido, orégano)
- 1 cda aceite girasol o vegetal (15g) para freír las papas
- Sal gruesa, pimienta negra recién molida
Preparación
- Sacá el ojo de bife 30 min antes para temperatura ambiente. Salpimentá generoso por las dos caras.
- Cortá las papas en bastones de 1 cm, secalas y freílas en aceite a 170°C hasta doradas y crocantes. Escurrí y salá.
- Sellá el ojo de bife en plancha bien caliente 3-4 min por lado (punto a gusto). Dejá reposar 5 min.
- Serví el bife con el chimichurri por encima y las papas fritas al lado.
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