Cerdo · 35 min
🍽️ Lomo de Cerdo Caprese Relleno
547kcal
54.9 gproteína
35.1 gcarbos
20.8 ggrasas
Ingredientes
- 200g lomo de cerdo magro crudo en una pieza
- 40g mozzarella light
- 1 tomate (80g)
- 1 puñado albahaca fresca (5g)
- 1/2 cda aceite de oliva (8g)
- 1 papa mediana (150g)
- Sal y pimienta
Preparación
- Abrí el lomo a lo largo como libro, sin cortar del todo
- Cubrí el interior con tomate en rodajas finas, mozzarella y albahaca
- Cerrá y atá con hilo de cocina cada 3cm
- Salpimentá la superficie y pintá con aceite
- Sellá en sartén bien caliente 2 min por lado para dorar
- Llevá al horno a 180°C 18 min — interior debe estar a 65°C
- Dejá reposar 5 min antes de cortar — el queso se asienta
- Servì con papa al horno con romero
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