Carne Roja · 25 min

🍽️ Lomo Criollo con Chimichurri y Boniato

Name: Lomo Criollo con Chimichurri y Boniato
Prep time: 25 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200g lomo magro crudo; 1 puñado perejil fresco picado (8g); 1 diente de ajo; 1 cda aceite de oliva (14g); 2 cdtas vinagre (10g); 1 boniato grande cocido (200g); Sal gruesa y pimienta

512kcal

45.2 gproteína

41.2 gcarbos

18.5 ggrasas

Ingredientes

200g lomo magro crudo
1 puñado perejil fresco picado (8g)
1 diente de ajo
1 cda aceite de oliva (14g)
2 cdtas vinagre (10g)
1 boniato grande cocido (200g)
Sal gruesa y pimienta

Preparación

Picá fino perejil y ajo, mezclá con aceite, vinagre y sal — chimichurri
Salpimentá el lomo y dejá tomar temperatura ambiente 5 min
Calentá una plancha bien caliente, cociná 3 min por lado para sellar
Retirá y dejá reposar 3 min — el jugo se redistribuye
Servì sobre rodajas de boniato asado, cubrì con chimichurri

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