Postres · 15 min
🍽️ Gelatina Proteica con Whey
47kcal
9 gproteína
1.5 gcarbos
0.6 ggrasas
Ingredientes
- 1/4 sobre gelatina light
- 8g whey vainilla
- 250ml agua
Preparación
- TÉCNICA 2 ETAPAS para no desnaturalizar la whey:
- Paso 1: Disolvé la gelatina en 125ml de agua HIRVIENDO.
- Paso 2: Agregá 125ml de agua FRÍA y revolvé. La temperatura debe bajar a ~30-35°C (tibio, NO caliente).
- Paso 3: En un bowl aparte, disolvé la whey en muy poca agua fría hasta lograr un líquido sin grumos.
- Paso 4: Mezclá la whey con la gelatina TIBIA (nunca caliente, sino desnaturaliza la proteína).
- Paso 5: Vertí en un vasito y refrigerá 4 horas.
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