Platos Calientes · 22 min
🍽️ Curry de Garbanzos con Leche de Coco y Espinaca (Vegan)
641kcal
23 gproteína
70.3 gcarbos
29.7 ggrasas
Ingredientes
- 200g garbanzos cocidos
- 200ml leche de coco ligera
- 100g tomate triturado
- 80g espinaca fresca
- 60g cebolla picada
- 1 cdita aceite de coco (10g)
- Curry en polvo, jengibre, ajo, comino, cúrcuma, sal
Preparación
- Calentá aceite de coco en olla mediana; salteá cebolla 3 min.
- Sumá especias (curry, comino, cúrcuma, ajo, jengibre); cociná 1 min hasta perfumar.
- Agregá tomate y cociná 4 min hasta que se rompa.
- Volcá garbanzos y leche de coco; cociná 8 min a fuego bajo.
- Al final sumá la espinaca; mezclá hasta que se ablande, 1 min más.
- Servì con arroz integral o solo.
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