Tacos y Mexicano · 25 min
🥩 Burrito de Carne Grande (estilo Chipotle)
980kcal
53 gproteína
105 gcarbos
38.7 ggrasas
Ingredientes
- 1 tortilla de harina grande (110g — 12 inches)
- 100g arroz blanco cocido
- 80g frijoles negros cocidos con cebolla y comino
- 100g carne magra de res a la plancha en tiras (peso cocido — falda o vacío magro)
- 25g queso cheddar rallado
- 30g guacamole
- 30g pico de gallo (tomate + cebolla + cilantro + lima)
- 20g crema agria
- 1 cdita salsa picante (5g — cholula o tabasco)
- Sal, pimienta, comino, cilantro fresco
Preparación
- Para el arroz: cocé el arroz con un toque de comino, ajo, cilantro y sal. Reservá caliente.
- Cociná los frijoles negros con cebolla y comino hasta calientes.
- Sellá la carne en tiras a la plancha bien caliente; condimentá con comino, sal y pimienta.
- Calentá la tortilla grande unos segundos para que quede flexible.
- En el centro poné arroz, frijoles, carne, cheddar, guacamole, pico de gallo y crema agria (sin sobrecargar los bordes).
- Doblá los laterales hacia adentro y enrollá firme. Opcional: sellá el burrito en sartén seca 1 min por lado. Serví con la salsa picante.
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