Steakhouse · 25 min
🥩 Bife de Chorizo con Puré
720kcal
55 gproteína
30 gcarbos
42.2 ggrasas
Ingredientes
- 1 bife de chorizo crudo (280g)
- 200g papa blanca pelada y cortada en cubos
- 30ml leche descremada para el puré
- 1 cda manteca (10g) para el puré
- 5g manteca extra para terminar el bife
- 1 cda perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Salpimentá el bife de chorizo y dejalo a temperatura ambiente 30 min.
- Herví las papas en cubos hasta blandas; pisá con la leche caliente y la manteca. Salpimentá. Reservá caliente.
- Sellá el bife en sartén bien caliente 3-4 min por lado (punto a gusto).
- En el último minuto sumá los 5g de manteca y bañá el bife con la manteca espumosa.
- Dejá reposar 4 min. Serví con el puré y terminá con perejil picado.
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