Revueltos & Tortillas · 25 min

🍳 Batata Asada con Revuelto Proteico y Queso Fresco

Name: Batata Asada con Revuelto Proteico y Queso Fresco
Prep time: 25 min
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 batata mediana en medallones (200g); 3 huevos (150g); 2 claras de huevo (66g); 30g queso fresco crumbled; 1/4 cebolla en aros (30g); 1 cdita aceite de oliva (5g); 1 puñado mix de hojas verdes (100g); Cebolla de verdeo picada, vinagre balsámico, sal y pimienta

431kcal

25.7 gproteína

48.6 gcarbos

14.9 ggrasas

Ingredientes

1 batata mediana en medallones (200g)
3 huevos (150g)
2 claras de huevo (66g)
30g queso fresco crumbled
1/4 cebolla en aros (30g)
1 cdita aceite de oliva (5g)
1 puñado mix de hojas verdes (100g)
Cebolla de verdeo picada, vinagre balsámico, sal y pimienta

Preparación

Cortá la batata en medallones gruesos, condimentá y horneá a 200°C 25 min girando una vez
Batí los huevos con las claras, sal y pimienta
Salteá la cebolla en aros en sartén con aceite hasta dorar levemente
Volcá los huevos batidos, revolvé suave hasta cremosos
Apagá el fuego, sumá el queso fresco crumbled y la cebolla de verdeo — el calor residual lo ablanda
Servì con los medallones de batata y mix verde aliñado con vinagre balsámico

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