Tacos y Mexicano · 25 min
🍽️ 3 Tacos al Pastor
589kcal
34 gproteína
57 gcarbos
25 ggrasas
Ingredientes
- 3 tortillas de maíz amarillas (90g total — 30g cada una)
- 150g carne de cerdo al pastor marinada (peso cocido — bondiola o paleta)
- 45g ananá fresca grillada en cubitos pequeños
- 30g cebolla blanca picada finita
- 1 cda cilantro fresco picado (5g)
- 2 cdas salsa verde mexicana (30g)
- 2 cuñas de lima fresca
- Sal y pimienta
Preparación
- Para la carne al pastor: marinar el cerdo 12 hs con achiote, vinagre, ananá rallada, ajo, comino y orégano (o usá cerdo cocido bien sazonado si no tenés tiempo).
- Cociná el cerdo marinado a fuego fuerte hasta dorar los bordes; cortalo en trozos chicos.
- Calentá las tortillas de maíz en sartén seca o directo a la llama, 20 seg por lado.
- Grillá los cubitos de ananá hasta marcarlos.
- Armá cada taco: cerdo, ananá grillada, cebolla y cilantro picados.
- Terminá con salsa verde y un chorrito de lima al servir.
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